СОСТАВ: 100% перетертые на каменных жерновах обжаренные какао-бобы.
ВЕС: 100г
100% стружка из перуанских какао-бобов Gran Palo Blanco.
Редкий генетический кластер Nativo Blanco из долины Пиура, один из немногих терруаров Перу, где бобы дают натуральную светлую сердцевину и высокий коэффициент ароматических предшественников.
Стружка создана из какао - бобов с плантаций, где минерализованные почвы и перепады дневных температур формируют характер: свежие зеленые ноты, цитрусовая кислотность лайма и грейпфрута, полутона зелёного чая и плотный чистый шоколадный вкус.
Идеальна для тех, кто ищет чистый какао-продукт без сахара и добавок. Быстро плавится в горячем молоке или воде, формирует шелковую текстуру в ганашах, даёт десертам яркий терруарный акцент. В чистом виде — тот самый “адекватный bitter”, который раскрывается слоями, если дать ему секунду на языке.